Лапландия

До последнего времени Северная столица фактически была лишена скандинавской кухни. Гурманы не могли насладиться изысканными блюдами из Финляндии, Швеции, Норвегии и Дании. Летом этого года это досадное недоразумение было устранено: как только в июне 2010 в центре Санкт-Петербурга открылся ресторан скандинавской кухни «Лапландия».

Поскольку национальная лапландская кухня весьма скромная и ограничивается, в основном, пюре, олениной и ягодами, шеф-поваром Андреем Шмаковым было решено, что меню должно состоять из двух частей: лапландской и скандинавской. Есть все основания доверять мнению Андрея, ведь он один из самых известных и именитых шеф-поваров Северной Европы – настоящая звезда высокой кухни. Уникальность кухни ресторана заключается в том, что здесь используются только те ингредиенты и продукты, которые употребляются в Скандинавии. Для приготовления блюд используются в первую очередь сезонные натуральные финские продукты .Кухня ресторана “Лапландия” может считаться скорее современной интерпретацией нордической кухни, нежели классической кухней.

Похоже, что аналогов «Лапландии» в России нет. Это касается как кухни, так и антуража. Здесь удалось создать по-настоящему неповторимый колорит. Гурманы будут в восторге.